烧汤时通常可以使用以下淀粉：
1. **玉米淀粉** ：也被称为玉蜀黍淀粉或六谷粉，颜色为白色带微黄，用于勾芡可以使汤浓稠，并且能增加汤的口感。
2. **红薯淀粉** ：同样适用于勾芡，可以使汤变得更加浓稠。
3. **土豆淀粉** ：具有高粘性和细腻的质地，糊化温度低，可以降低高温对营养和风味的影响，勾芡时能较好地保留食材的原味。
使用淀粉勾芡时，应确保在汤调好味后、出锅前开锅状态下淋入淀粉水，并一边淋一边搅拌，这样可以使汤更加浓稠。
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